Herbario

Okra , gumbo, aji turco , algalia, angelonia

Nombre científicoHibiscus Esculentus
FamiliaMalvacea
PropiedadesFibra .
Vitamina A , C y B 6 .
Ácido Fólico ,
Minerales como Magnesio y Sodio .
CaracterísticasPreviene la diabetes.
Estabiliza niveles de azúcar .
Reduce el colesterol y los triglicéridos .
Fruto 15cm.
Alimentación frito o hervido.
Las vainas inmaduras se usan para sopas , enlatados y guisados .
SiembraPrimavera .
DirectamenteSí
TransplanteNo
Marco de plantación25x15cm.
RecolecciónA partir de los 3 o 4 meses .
Dosis de siembra4 gramos por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo16
Germinación8/10 Días
Temperatura suelo16ºC
Altura50-100 cm. Fruto 15 cm.
Variedades
Plagas principalesHongos en las hojas como la fumagina .
Clima y sueloMediterráneo .

Lechuga

Nombre científicoLactuca Sativa L.
FamiliaCompuestas
PropiedadesAgua .
Fibra .
Vitaminas A y C .
Antioxidantes .
Minerales como Potasio , Calcio , Hierro y Cobre .
CaracterísticasPlanta anual , se aprovechan sus hojas .
Polimorfa en coloresy texturas y hojas .
Amarillas , verdes claro , intensos , marrones oscuras , mezcla .
De hoja lisa , mantecosa y rizada .
Alimentación en ensaladas .
SiembraTodo el año .
DirectamenteEn semilleros.
TransplanteCuando tenga 8 cm.
Marco de plantación30x40cm.
RecolecciónA partir de los 2 a 4 meses .
Dosis de siembra1 gramo por 10 metros cuadrados .
Semillas por gramo800
Germinación6/8 Días
Temperatura suelo6ºC
Altura20-35cm.
VariedadesAmarillas , verdes claro , intensos , marrones oscuras , mezcla .
De hoja lisa , mantecosa y rizada . Romanas y batavias
Plagas principalesGusano .
Mosca Blanca .
Pulgones .
Trips .
Como insectos , y como hongos :
Alternaria .
Antracnosis .
Septoria.
Mildiu .
Clima y sueloTemplado húmedos .
Suelos francos frescos .

Nabo, nabicol

Nombre científicoBrassica Rapa L.
FamiliaCrucíferas
Propiedades90% agua .
Fibra .
Hidratos de Carbono.
Vitaminas C , B1 , B2, B3 y B6 .
Minerales como Calcio , Potasio , Fósforo y Iodo .
Folatos .
Beta Carotenos .
Ácido Oxálico
CaracterísticasPolimorfa .
Bulbos de distintas coloraciones , tamaños y formas .
Distintas formas de fruto .
Alimentación, sopas y caldos .
SiembraMayo-Septiembre.
DirectamenteSí en líneas o a voleo
TransplanteAclarar cuando las plantas tengan 3 cm.
Marco de plantación25x15cm.
RecolecciónA partir de los 3 meses .
Dosis de siembra1 gramo por 2 metros cuadrados
Semillas por gramo500-700
Germinación6/8 Días
Temperatura suelo6ºC
AlturaLongitud de hasta 50cm. de raíz .
VariedadesDe mesa : Blancos , negros y forrajeros, se aprovecha la hoja y el fruto .
Plagas principalesInsectos como pulgones y hongos como el Mildiu , Podredumbre y Roya así como el Virus del Mosaico.
Clima y sueloTodo tipo de climas y suelos .

Maíz

Nombre científicoZea Mays
FamiliaGramínea
PropiedadesHidratos de carbono.
Proteínas .
Calorías .
Vitaminas B1 ( tiamina ), B7 (biotina ) y B9 ( ácido fólico ) .
Minerales como Potasio, Zinc , Hierro , Fósforo y Magnesio .
Combate la diabetes y la hipertensión.
Contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer .
CaracterísticasPara alimentación humana y ganadera .
Mazorca amarilla .
Alimentación ganadera .
Panificación , asado , ensaladas y aperitivos y para palomitas.
Bebidas alcohólicas , margarinas , ,endulzantes , aceites etc.
SiembraMarzo a Julio .
DirectamenteSí , a golpes.
TransplanteNo
Marco de plantación70x20cm.
RecolecciónA partir de los 4 o 5 meses .
Dosis de siembra15gramo por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo5-8
Germinación7/8 Días
Temperatura suelo15ºC
Altura300cm.
VariedadesDulce y de Palomitas .
Plagas principalesTaladro .
Podredumbre del tallo .
Viriosis .
Roya .
Clima y sueloCrece en climas diversos .

Lenteja

Nombre científicoLens Culinaris
FamiliaLeguminosas
PropiedadesFósforo .
Fibra.
Vitamina K , B5 , B6 , B9
Vitaminas A , E , B1 , B2 y B6 .
Proteínas .
Potasio, Magnesio y Hierro como minerales .
CaracterísticasLeguminosa anual .
Tolera las heladas suaves .
Redonda.
Alimentación .
SiembraDe Octubre a Marzo.
Directamente Sí en líneas directamente o a chorrillo a 2-3cm. de profundidad .
TransplanteAclarar posteriormente .
Marco de plantación20x5cm.
RecolecciónA partir de los 4 o 5 meses .
Dosis de siembra60gramos por 5 metros cuadrados .
Semillas por gramo60-80
Germinación10 Días
Temperatura suelo15ºC
Altura40-50cm.
VariedadesRedonda.
Pardina
Plagas principalesGorgojos .
Pulgones ,
Mosca
como insectos .
Roya .
Antracnosis .
Manchas Blancas
como hongos .
Clima y sueloTolerante a la sequía .
Apta a climas varios .

Garbanzo

Nombre científicoCicer Arietinum
FamiliaFabáceas .
PropiedadesProteínas 19,4% .
Hidratos de Carbono .
55% de Agua .
Vitaminas B1 , B2 y B3 .
Minerales como Potasio , Calcio y Magnesio .
Ácido fólico .
Mucha Fibra .
CaracterísticasFlores Blancas que desarrollan una vaina y en su interior 2º 3 semillas. Alimentación, ensaladas y aperitivos
SiembraFebrero-Abril .
DirectamenteSí en líneas .
TransplanteNo
Marco de plantación40x70cm.
RecolecciónA partir de los 5 o 6 meses .
Dosis de siembra10 gramos por 1 metro cuadrado.
Semillas por gramo2/3
Germinación10/12 Días
Temperatura suelo10ºc
Altura35cm.
VariedadesGrano gordo y pequeño
Plagas principalesCaracol , Chinche , Orugas , Rabia .
Clima y sueloAguanta la sequía .
Suelo silíceo arcilloso no yesoso pues el yeso produce un garbanzo de escasa calidad y duro de cocer .

Espinaca

Nombre científicoSpinaca Oleracea
FamiliaQuenopodiáceas
PropiedadesVitaminas A ,C , E , B2 y B6 .
Rica en minerasles como Hierro , Sodio , Potasio , Calcio , Fósforo y Magnesio .
Ácido fólico .
Betacaroteno .
Hidratos de Carbono.
Fibra .
CaracterísticasAnual .
De hojas comestibles grandes y verdes .
Verde de tono oscuro .
Alimentación,
Uso en ensaladas , empanadas y revueltos .
SiembraTodo el Año .
DirectamenteSí , a voleo o en líneas .
TransplanteAclarar las plantas
Marco de plantación30x40cm.
RecolecciónA partir de los 2 o 3 meses .
Dosis de siembra2 gramos por 1 metro cuadrado
Semillas por gramo100
Germinación10/12 Días
Temperatura suelo8ºC
Altura20-25cm.
VariedadesDe siembra otoñal como la Viking o Viroflay .
Invernal como la Gigante de invierno .
Y la Butterflay que no se espiga y es para todo el año .
Plagas principalesPulgones .
Mosca de la remolacha .
Virus del Mosaico .
Mildiu.
Nematodos en las raíces .
Clima y sueloFresco .
Bien drenado el terreno .

Colinabo

Nombre científicoBrassica Oleracea Gonguloides
FamiliaCrucíferas
PropiedadesFibra dietética.
Folato .
Vitaminas C y Tiamina .
Baja en grasas saturadas y Sodio .
Antioxidante y propiedades anticancerigenas .
CaracterísticasRaíz comestible .
Tallos que se usan para sopa .
Alimentación
SiembraPrimavera y Verano .
DirectamenteSí en semillero directamente o a voleo.
TransplanteNo
Marco de plantación50x60cm.
RecolecciónA partir de los 5 meses
Dosis de siembra1gramo por 1,2 metros cuadrados
Semillas por gramo320
Germinación6/10 Días
Temperatura suelo6ºc
AlturaRaíz de 20 cm. de longitud .
VariedadesBlanco
Plagas principalesEl hongo del Mildiu y la Roya en las hojas y la Podredumbre en el fruto .
Clima y sueloContinental .
Suelto .

Espárrago

Nombre científicoAsparagus Officinalis
FamiliaLiliáceas .
Propiedades90% agua .
Bajo en Calorías y Fibra .
Vitaminas .
Mucha en A y C , y en menos cantidad E , B1 , B2 y B6 .
Minerales como : Potasio , Calcio , Fósforo y Magnesio .
Fuente de Folate.
CaracterísticasPlanta que puede durar 10-12 años.
SiembraFebrero-Mayo
DirectamenteSí en líneas de 20 cm. de distancia y a 4-5 cm. de lo contrario nos veremos forzados a aclarar.
TransplanteA finales de Otoño se corta toda la vegetación a flor de tierra , no regándose durante el Invierno . Al año se trasplantarán
Marco de plantación90x60cm.
RecolecciónLos espárragos trigueros a los 2 años .
Los blancos a los 3 .
En los blancos se puede ir aporcando tierra encima para la longitud futura del espárrago .
Blanca , punta negra por el sol .
Uso en alimentación, ensaladas y aperitivos .
Dosis de siembra1 gramo por 5 metros cuadrados .
Semillas por gramo40-50
Germinación20/25 Días
Temperatura suelo15ºC
AlturaA gusto del agricultor
VariedadesBlanco y verde el triguero .
Plagas principalesMosca .
Fusariosis .
Gusanos .
Miriápodos .
Crioceros .
Clima y sueloSuelo arenoso

Coliflor

Nombre científicoBrassica Oleracea
FamiliaCrucífera
Propiedades94% agua .
Fibra .
Folatos .
Vitamina C y vitamina B6 y otras vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6 .
Rico en Potasio y Fósforo .
Previene el cáncer de mama , pulmón , estómago , ovarios , próstata y colon .
Contiene antioxidantes que ayudan a controlar el colesterol .
CaracterísticasPlanta anual , cabeza compacta de 2-3 kilos .
Fruto compacto blanco .
Alimentación , se come cocida
SiembraDe Mayo a Septiembre .
DirectamenteSí en semillero.
TransplanteCuando las plantas tengan 15-20 cm.
Marco de plantación60x70cm.
RecolecciónA partir de los 5 a 7 meses
Dosis de siembra1gramo por 20 metros cuadrados
Semillas por gramo350
Germinación6/10 Días
Temperatura suelo8ºc
Altura15- 20cm.
VariedadesBrio, dominant , metropolitana , de navidad , híbridas blancas normalmente aunque ahora las hay de colores
Plagas principalesInsectos como :
Mosca Blanca ,
Oruga .
Polilla .
Pulgón .
Y hongos como :
Mildiu y
Podredumbres bacterianas .
Clima y sueloSuave .
Húmedo , temperatura adecuada a la variedad, terrenos ligeros y básicos .