| Nombre científico | Spinaca Oleracea |
| Familia | Quenopodiáceas |
| Propiedades | Vitaminas A ,C , E , B2 y B6 . Rica en minerasles como Hierro , Sodio , Potasio , Calcio , Fósforo y Magnesio . Ácido fólico . Betacaroteno . Hidratos de Carbono. Fibra . |
| Características | Anual . De hojas comestibles grandes y verdes . Verde de tono oscuro . Alimentación, Uso en ensaladas , empanadas y revueltos . |
| Siembra | Todo el Año . |
| Directamente | Sí , a voleo o en líneas . |
| Transplante | Aclarar las plantas |
| Marco de plantación | 30x40cm. |
| Recolección | A partir de los 2 o 3 meses . |
| Dosis de siembra | 2 gramos por 1 metro cuadrado |
| Semillas por gramo | 100 |
| Germinación | 10/12 Días |
| Temperatura suelo | 8ºC |
| Altura | 20-25cm. |
| Variedades | De siembra otoñal como la Viking o Viroflay . Invernal como la Gigante de invierno . Y la Butterflay que no se espiga y es para todo el año . |
| Plagas principales | Pulgones . Mosca de la remolacha . Virus del Mosaico . Mildiu. Nematodos en las raíces . |
| Clima y suelo | Fresco . Bien drenado el terreno . |
Espinaca
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