Nombre científico | Daucus Carota |
Familia | Umbelíferas |
Propiedades | Ricas en Caroteno . Fibra y azúcar . Vitamina A , Vitaminas B y C. Antioxidante |
Características | Planta bienal que forma una roseta de hojas en primavera y verano mientras desarrolla la raíz que es comestible de color naranja o blanca. La primitiva era morada y los holandeses la manipularon genéticamente para hacerla más atractiva . Cilíndricas o un poco deformes . Alimentación. |
Siembra | Todo el año . |
Directamente | Sí en líneas, cubriendo poco la semilla . |
Transplante | Aclarar las plantas a 10cm. de distancia . |
Marco de plantación | 30x15cm. |
Recolección | A partir de los 3 meses . |
Dosis de siembra | 3 gramos por 5 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 600-900 |
Germinación | 12/15 Días |
Temperatura suelo | 8ºC |
Altura | 20cm. de longitud de reíz .Follaje de 15cm. |
Variedades | Nantesa , Chantenay , Saint Valery y la morada . |
Plagas principales | Pulgón . Gusanos Grises . Gusanos de Alambre. Nematodos. Mosca blanca . Y hongos como el : Oidio . Mildiu raramente . |
Clima y suelo | Templado húmedo . Suelo ligero . |
Remolacha
Nombre científico | Beta Vulgaris |
Familia | Chenopodiáceas |
Propiedades | Rica en Folate . Mucha Fibra . Vitaminas del grupo , Bajo contenido en vitamina A y C. Sodio , Potasio y Iodo . |
Características | Se aprovechan sus raíces y hojas . Raíces rojas , gruesas y carnosas , de forma aplastada , globosa y alargada . Las forrajeras de distintas tonalidades y formas y azucareras . Alimentación humana y forrajera . |
Siembra | Todo el Año . |
Directamente | Sí en líneas, cubriendo poco la semilla . |
Transplante | No |
Marco de plantación | 50x20cm. |
Recolección | A partir de los 3 o 4 meses . |
Dosis de siembra | 5 gramos por 5 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 50 |
Germinación | 10/12 Días |
Temperatura suelo | 10ºC |
Altura | Fruto bajo tierra de 5-15cm. las comestibles y de casi 50cm. las forrajeras . |
Variedades | Detroit , Cylindra , De Egipto . las comestibles. Barres , Vauriac , Eckendorf las forrajeras . |
Plagas principales | Pulgon . Oidio . Mildiu. Cercospora . Mal vinoso . Lepra . Pie Negro . |
Clima y suelo | Húmedo y suelo ligero . |
Rabanito rábano
Nombre científico | Raphanus Sativus |
Familia | Crucíferas |
Propiedades | Fibra . Hidratos de Carbono . Vitamina C y Folatos . Favorece el funcionamiento del tiroides , combate la fiebre y la pesadez estomacal , eliminan toxinas y son ideales para adelgazar y perder peso . |
Características | Raíz comestible , cultivo fácil y rápido . Formas cilíndricas y alargadas de color rojo o rojiblancos y el Daikon blanco . Alimentación y los rábanos forrajeros. |
Siembra | Todo el Año . |
Directamente | Sí en líneas, cubriendo poco la semilla . |
Transplante | No |
Marco de plantación | 8x10cm. |
Recolección | A partir de los 30 días . |
Dosis de siembra | 20 gramos por 5 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 100-120 |
Germinación | 6/8 Días |
Temperatura suelo | 6ºC |
Altura | Tamaño de 5-25cm. |
Variedades | Redondo , Medio Largo , Largo y Gigante . Formas cilídricas y alargadas de color rojo o rojiblancos y el Daikon blanco . |
Plagas principales | Pulgón . Orugas . Rosquilla Negra . Mosca blanca . Caracoles y Babosas. Y hongos como el Mildiu . |
Clima y suelo | Fresco y húmedos . Suelo medio ligeros . |
Puerro
Nombre científico | Allium Porrum |
Familia | Alliáceas |
Propiedades | 94% Agua, Fibra . Bajo en Calorias e Hidratos de Carbono . Vitaminas A , B y C. Minerales como Calcio , Potasio , Fósforo, Sodio y Magnesio . |
Características | Consta de tres partes , vegetación formada por hojas largas y lanceoladas un pequeño bulbo blanco y alargado y el sistema radicular , grandes en tamaño . Tallos largos gruesos o finos con hojas verdes o azuladas . Alimentación. |
Siembra | Otoño , Invierno y Primavera . |
Directamente | Sí en líneas, cubriendo poco la semilla . |
Transplante | Trasplantar o aclarar las semillas |
Marco de plantación | 20x20cm. |
Recolección | A partir de los 7 meses . |
Dosis de siembra | 2 gramos por 5 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 400 |
Germinación | 12/15 Días |
Temperatura suelo | 8ºC |
Altura | 50cm. |
Variedades | Blancanieves , Carentan , Maxim y Meziére . |
Plagas principales | Insectos como la Polilla . Nematodos. Hongos como : Mildiu . Esclerotinia . Roya . Botrytis . Alternaria . |
Clima y suelo | Continental con suelos frescos. |
Girasol
Nombre científico | Helianthus Annuus |
Familia | Compuestas . Oleaginosas . Ornamental |
Propiedades | Ricas en Vitamina , Grasas y Minerales . |
Características | Flores de gran tamaño. Pipas Negras . Flor amarilla. Se usa para la obtención de aceite . Aceite y aperitivos sobre todo en espectáculos deportivos. |
Siembra | Marzo-Mayo . |
Directamente | Sí |
Transplante | |
Marco de plantación | 75x15cm. |
Recolección | Septiembre-Octubre |
Dosis de siembra | 10 gramos por 5 metros cuadrados . |
Semillas por gramo | 2/3 |
Germinación | 10/12 Días |
Temperatura suelo | 15ºC |
Altura | 150-250cm. |
Variedades | Varios tipos de tamaño . De pequeño a grande . |
Plagas principales | Chancro . Podredumbre . Mildiu . Verticillium o Verticilosis . Tizón . Alternaria . Roya en las hojas y en el suelo . |
Clima y suelo | Zonas húmedas. Primaveras cálidas . Suelos pesados y húmedos. Semilla a 5-6 cm. de profundidad . Primaveras secas , suelos ligeros y poca humedad . Semilla a 7-9 cm. de profundidad . Terreno seco y mullido la profundidad de siembra es mayor . |
Pimiento
Nombre científico | Capsicum Annuum |
Familia | Solanáceas |
Propiedades | Agua . Fibra . Pocas grasas . Vitaminas C , más que los cítricos , E , A , B1, B2 , B3 y BC . Minerales como Fósforo ,Calcio , Potasio y Magnesio . |
Características | Frutos de diferentes formas , cónicas , cuadradas , prismáticas , etc y colores y sabores . Planta erguida . En alimentación para freir , asar , rellenar , picantes , de aperitivo , de conserva y diversas utilidades |
Siembra | Enero-Mayo |
Directamente | Sí , en semillero |
Transplante | Cuando la planta tenga 3-4 hojas |
Marco de plantación | 80x100cm. |
Recolección | A partir de los 5 o 6 meses . |
Dosis de siembra | 3 gramos por 100 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 150 |
Germinación | 15/20 Días |
Temperatura suelo | 16ºC |
Altura | 50-80cm. y frutos de 2 a 30cm. |
Variedades | De carne fina , gruesa o para conserva . De tres o cascos. |
Plagas principales | Insectos como : Pulgón . Araña roja y Blanca . Rosquilla . Trips . Heliothis . Nematodos . Mosca blanca . Y hongos como : Tristeza . Mildiu . Septoriosis . |
Clima y suelo | Cálido algo húmedo . Suelo bien drenado . |
Perifollo
Nombre científico | Anthriscus Cerefolium |
Familia | Umbelíferas |
Propiedades | Vitaminas A , B y C. Minerales como Calcio , Potasio y Magnesio . |
Características | Alimentación. Por su agradable sabor y olor se usa en ensaladas y como condimento . |
Siembra | Todo el año |
Directamente | Sí en líneas, cubriendo poco la semilla . |
Transplante | No |
Marco de plantación | 20x30cm. |
Recolección | A partir de los 1-2 meses . |
Dosis de siembra | 3 gramos por 5 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 400 |
Germinación | 15/20 Días |
Temperatura suelo | 8ºC |
Altura | 40-60cm. |
Variedades | Común |
Plagas principales | Pulgón y Mosca blanca y hongos como el Oidio , Mildiu , Alternaria , Septoriosis. |
Clima y suelo | Terreno rico en mantillo . Clima sombreado en verano y soleado en invierno |
Perejil
Nombre científico | Petroselium Sativum |
Familia | Umbelíferas |
Propiedades | Vitaminas A , B y C. Calcio , Potasio y Magnesio . Diurético . Regula la hipertensión , al ser emenagogo favorece la excreción de sodio y agua sin embargo favorece la reabsorción de potasio . |
Características | Planta bianual . Planta erguida . Alimentación, como condimento y decoración en platos . |
Siembra | Todo el Año. |
Directamente | Sí en líneas, cubriendo poco la semilla . Poner en remojo la semilla 24 horas . |
Transplante | No |
Marco de plantación | 20x30cm. |
Recolección | A partir de los 3 meses . |
Dosis de siembra | 3 gramos por 5 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 450-600 |
Germinación | 15/20 Días |
Temperatura suelo | 8ºC |
Altura | 50cm. |
Variedades | Común de hija lisa , de hoja grande y rizado . |
Plagas principales | Pulgón y Mosca blanca como insectos . Y hongos como el Oidio , Mildiu , Alternaria y Septoriosis. |
Clima y suelo | En casi todo tipo de suelos . |
Pepino
Nombre científico | Cucumis Sativus |
Familia | Cucurbitáceas |
Propiedades | Fibra y Vitaminas A . Asociada al Silicio dota elasticidad a las células y actúa sobre piel , cabello , uñas , etc . |
Características | Planta con pequeñas espinas y zarcillos que la permiten trepar . Si trepa da frutos más sanos y de mejor calidad . Alimentación, ensaladas y aperitivos y para encurtir . |
Siembra | Primavera |
Directamente | Sí en hoyos 3/4 semillas |
Transplante | No |
Marco de plantación | 120x40cm. |
Recolección | A partir de los 75 días . |
Dosis de siembra | 1 gramo por 2 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 35 |
Germinación | 8/10 Días |
Temperatura suelo | 10/12ºC |
Altura | 50-100cm. |
Variedades | Pepinillo , Pepino de entre 20-30cm, . Combrio de casi un metro . |
Plagas principales | Pulgón . Mosca Blanca . Araña Roja y Blanca . Minadores . Trips . Orugas . Todos estos como insectos . Y hongos como el : Oidio . Mildiu . Antracnosis . |
Clima y suelo | Templado . Suelos aireados . |
Hinojo
Nombre científico | Foeniculum Vulgare |
Familia | Umbelíferas |
Propiedades | Hidratos de Carbono . Fibra . Vitamina B3 y Pro Vitamina A. Aceite etéreo en la composición y el Anetol se concentra en las semillas. Alivia problemas respiratorios como la tos , el asma yl a bronquitis, es antiespasmódico y hace que los bronquios se relajen. |
Características | Contiene gran cantidad de sustancias aromáticas y semillas con aceites El anetol le da un sabor especial . Blanco . Ensaladas y en perfumería |
Siembra | De Abril-Junio . |
Directamente | Sí en líneas de 40 cm. 3-4 semillas por golpe . |
Transplante | Aclarar cada 30cm. dejando una sola planta |
Marco de plantación | 30x40cm. |
Recolección | A partir de los 3 o 4 meses . |
Dosis de siembra | 3gramos por 5 metros cuadrados |
Semillas por gramo | 200 |
Germinación | 15/20 Días |
Temperatura suelo | 12ºC |
Altura | 60-70cm. |
Variedades | Blanco . Florencia |
Plagas principales | Psilas . Orugas . Pulgones |
Clima y suelo | En zonas mediterráneas crece de forma silvestre . Terreno permeable , mullido , y con buena calidad de materia orgánica . sea adapta todo tipo de clima . |