| Nombre científico | Brassica Oleracea |
| Familia | Crucífera |
| Propiedades | 94% agua . Fibra . Folatos . Vitamina C y vitamina B6 y otras vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6 . Rico en Potasio y Fósforo . Previene el cáncer de mama , pulmón , estómago , ovarios , próstata y colon . Contiene antioxidantes que ayudan a controlar el colesterol . |
| Características | Planta anual , cabeza compacta de 2-3 kilos . Fruto compacto blanco . Alimentación , se come cocida |
| Siembra | De Mayo a Septiembre . |
| Directamente | Sí en semillero. |
| Transplante | Cuando las plantas tengan 15-20 cm. |
| Marco de plantación | 60x70cm. |
| Recolección | A partir de los 5 a 7 meses |
| Dosis de siembra | 1gramo por 20 metros cuadrados |
| Semillas por gramo | 350 |
| Germinación | 6/10 Días |
| Temperatura suelo | 8ºc |
| Altura | 15- 20cm. |
| Variedades | Brio, dominant , metropolitana , de navidad , híbridas blancas normalmente aunque ahora las hay de colores |
| Plagas principales | Insectos como : Mosca Blanca , Oruga . Polilla . Pulgón . Y hongos como : Mildiu y Podredumbres bacterianas . |
| Clima y suelo | Suave . Húmedo , temperatura adecuada a la variedad, terrenos ligeros y básicos . |
