Col

Nombre científicoBrassica Oleracea
FamiliaBrasicáceas
PropiedadesContiene un 92% agua .
Fibra .
Proteínas .
Vitaminas A .
Minerales como Sodio , Potasio , Magnesio y Hierro .
CaracterísticasDe tamaños pequeños como las coles de bruselas , los repollos de hoja rizada , tempranos y tardíos , de hoja lisa , la lombrada de hoja morada , la col china de hoja blanca y la novedad el kale que pertenece a la familia de las acephala .
De todas formas y tamaños .
Alimentación desde cocido hasta en sopas.
SiembraTodo el año Mayo-Junio para recolectar en Otoño , Junio-Agosto para Invierno , Septiembre-Noviembre para Primavera y Febrero-Mayo para Verano .
DirectamenteSí en semillero.
TransplanteCuando las plantas tengan 3-4 hojas
Marco de plantación50x80cm.
RecolecciónA partir de los 4 a 6 meses .Col China a los 3 meses .
Dosis de siembra1 gramo por 15 metros cuadrados
Semillas por gramo250-300
Germinación12/15 Días
Temperatura suelo14ºC
Altura50cm.
VariedadesVerde claro y oscuro y la lombarda morada
Plagas principalesInsectos como :
Mosca .
Oruga .
Chinche .
Mosca Blanca .
Pulgón .
El Mildiu como hongo más destacado .
Clima y sueloPoco exigente .
Suelos ricos algo arcillosos.

Cardo

Nombre científicoCynara Cardunculus
FamiliaCompuestas
PropiedadesContiene un 94% agua ,.
Fibra ,
Pocos Hidratos de Carbono.
Proteínas y pocas calorías .
Vitaminas C y B3 . Calcio y Hierro .
Además contiene Cinarina , lo que le hace beneficioso para el hígado y la vesícula , Inulina y Quimosina .
Además de ser bueno para el colesterol .
CaracterísticasTallos erguiidos de más de 1 metro .
Alimentación.
Se aprovechan las pencas de sus tallos que se proceden a su blanqueo antes de consumir.
SiembraEl Blanco de Septiembre a Febrero y el amarillo de Febrero a Junio .
Directamente
TransplanteNo procede .
Aclarar cuando las plantas estén bien enraizadas .
Marco de plantación100x40cm.
Recolección100x40cm.
Dosis de siembra1gramo por 2 metros cuadrados
Semillas por gramo25
Germinación12/15 Días
Temperatura suelo15ºC
Altura100cm.
VariedadesBlanco
Plagas principalesInsectos de suelo que devoran la base del tallo.
Babosas y Caracoles .
El hongo del mildiu en las hojas .
Clima y suelo

Sandía

Nombre científicoCitrulus Lanatum
FamiliaCucurbitáceas
PropiedadesAgua y pocas calorías .
Vitaminas y sales poco relevantes .
Magnesio y Potasio .
CaracterísticasTrepadora .
Anual .
Herbácea , áspera con tallo rastrero .
Fruto grande , pepinoide , carnoso , jugoso y con pepitas .
Pueden llegar a pesar más de 15 kilos .
Alimentación.
En algunas regiones se toma de aperitivo
SiembraFebrero-Junio .
DirectamenteSí en líneas, cubriendo poco la semilla .
TransplanteNo
Marco de plantación100x80cm.
RecolecciónA partir de los 4-5 meses .
Dosis de siembra2 gramos por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo20
Germinación10/12 Días
Temperatura suelo16ºC
Altura
VariedadesSugar Baby y De la Reina lisas oscuras y Klondrike y Crimson Sweet rayadas ovalada o cilíndrica .
Plagas principalesPulgón .
Araña Roja .
Trips .
Minadores de hojas .
Orugas .
Nematodos .
Mosca blanca
Y hongos como:
Oidio .
Mildiu .
Clima y sueloTemplado .
Suelo medio y bien drenado

Melón

Nombre científicoCucumis Melo
FamiliaCucurbitáceas
Propiedades95 % agua .
Pocas calorías .
Fibra .
Potasio , Calcio , Fósforo, Hierro y Magnesio.
Vitamina C , A ( Beta Caroteno ) y B
CaracterísticasPolimorfa tanto en fruto como en la pulpa y su color.
De carne blanca al amarillo naranja por dentro .
Alimentación postre y de aperitivo en algunas zonas.
SiembraFebrero-Junio .
DirectamenteSí o enterrando 3/4 semillas en un hoyo
TransplanteNo
Marco de plantación150x100cm.
RecolecciónA partir de los 3 meses .
Dosis de siembra1 gramo por 2 metros cuadrados
Semillas por gramo35
Germinación10/12 Días
Temperatura suelo16ºC
AlturaHasta 2 metros de longitud la mata .
VariedadesTemprano , Tardío , Villaconejos , Piel de Sapo , Cantaloup , Arizo
, etc .
Plagas principalesOruga .
Mosca Blanca.
Pulgones .
Araña Roja como insectos.
Oidio .
Mildiu y
Antracnosis como hongos .
Clima y sueloCálido con iluminación y terreno poco exigente

Judia

Nombre científicoPhaseolus Vulgare
FamiliaLeguminosas
Propiedades90% agua .
Hidratos de Carbono ( Almidón ) .
Fibra .
Vitaminas A , C , B1 , B2 , B3 y B6 . Minerales :Hierro, Cromo , Iodo , Potasio , Calcio , Fósforo y Magnesio .
CaracterísticasMata Alta . Hay que poner palos .
Mata baja .
Para Verde y para Grano seco .
Mata alta y baja principalmente .
Alimentación en platos calientes y fríos, ensaladas .
SiembraDe Febrero a Noviembre.
DirectamenteSí 2-3 semillas a 3 cm. de profundidad .
TransplanteNo
Marco de plantación30 x 80 cm.
RecolecciónA partir de los 2-3 meses las de mata baja y de 3-4 meses las de mata alta.
Dosis de siembra20 gramo por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo2
Germinación8/10 Días
Temperatura suelo15ºC
Altura De 75cm. las bajas hasta 200 cm. las altas .
VariedadesAmarillas , verdes , moradas , veteadas con rojo , blancas , etc .
Plagas principalesAraña Roja .
Pulgón .
Mosca Blanca .
Trips .
Minadores .
Orugas.
Nematodos .
Oidio .
Mildiu .
Alternaria .
podrerdumbre .
Fitoftora ,
Fusarium.
Roya .
Clima y sueloCálido y húmedos .
Terreno bien drenados .

Haba

Nombre científicoVicia Faba
FamiliaLeguminosas
PropiedadesFibra .
Vitaminas C , A , E , B1 y B2 .
Minerales como Sodio , Potasio , Calcio , Fósforo .
Antioxidantes .
Beta Carotenos .
Hidratos de Carbono .
Lecitina .
Colina.
Características Vainas erguidas para recolección mecánica o pendulonas cuya recolección será manual.
Longitud y granos por vaina , tamaño y precocidad .
Alimentación
SiembraAgosto-Febrero.
DirectamenteSí , a chorrillo o a golpe3 o 4 semillas por golpe
TransplanteNo
Marco de plantación30x60cm.
RecolecciónA partir de los 4 o meses , exceptuando la Luna de Agosto que se recolecta a los 2 meses .
Dosis de siembra75 gramo por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo0,5-1
Germinación10/12 Días
Temperatura suelo10ºC
Altura60-125cm.
VariedadesAguadulce , Muchamiel , Albina , Gitana
Plagas principalesPulgones .
Orugas .
Escarabajos ,.
Trips.
Gorgojos.
Caracoles .
Clima y sueloTemplado continental .
Suelo algo arcillosos .

Guisante

Nombre científicoPisum Sativum
FamiliaLeguminosas
Propiedades78% agua .
Fibra .
Vitamina A . Sodio , Potasio , Calcio y Fósforo . Minerales , Azúcares , Proteínas e Hidratos de Carbono .
CaracterísticasSe aprovechan tanto las vainas como las semillas .
Alimentación en ensaladas , menestras .
Grano verde liso o rugoso
SiembraSeptiembre-Marzo.
DirectamenteSí en líneas
TransplanteNo
Marco de plantación60-80×10-20cm. según sea la altura de la planta .
RecolecciónA partir de los 4 o 5 meses .
Dosis de siembra100gramos por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo3/4
Germinación10/12 Días
Temperatura suelo10ºC
AlturaEnano 25-70cm.
Medio Enrame 70-100cm.
Enrame +100cm.
VariedadesGrano verde liso o rugoso .
Lincoln , Negret , Cometodo , etc
Plagas principalesOidio .
Antracnosis .
Fusarium .
Botrytis .
Polilla .
Pulgón .
Trips .
Clima y sueloTemplado y Húmedo .
Suelos drenados .

Calabaza

Nombre científicoCucurbita Sp.
FamiliaCucurbitáceas
Propiedades90% agua .
Pocas Calorías ,
Mucha Fibra .
Vitaminas A , C , E , B1, B2 , B3 y B6 . Potasio , Calcio , Boro , Magnesio , Cobalto , Zinc y Hierro .
CaracterísticasFrutos de varios tamaños desde pequeño hasta de un metro y de hasta 50 kilos de peso .
Blanco , Verde y Amarillo Dorado .
Muy apreciada la cacahuete en alimentación.
SiembraDe Marzo a Mayo .
DirectamenteSí 3/4 semillas por golpe.
TransplanteCuando las plantas tengan 15 cm. aclarar.
Marco de plantación150x100cm.
RecolecciónA partir de los 4/5 meses .
Dosis de siembra1 gramo por 2 metros cuadrados
Semillas por gramo2/5
Germinación10/15 Días
Temperatura suelo16ºc
AlturaLongitud indeterminada
VariedadesFrutos de formas variadas .
Plagas principalesCaracoles ,
Escarabajos .
Hongos como el Oídio , Mildiu , Virus del Mosaico y la Antracnosis .
Clima y sueloClima templado .
Suelos mullidos

Cacahuete

Nombre científicoArachis hipogaea
FamiliaLeguminosas
PropiedadesEnergéticas , hay gente con intolerancia a los frutos secos y es erróneo considerarlo un fruto seco pues una leguminosa .Frutos secos
CaracterísticasVainas de 3-4 semillas enterradas a 3-10cm. del suelo .
SiembraEnero-Marzo
Directamente
Transplante
Marco de plantación70x40cm.
Recolección2 meses en Junio-Agosto.
Dosis de siembra5gramos por metro .
Semillas por gramo2
Germinación
Temperatura suelo8-15ºC.
Altura
VariedadesFrutos secos
Plagas principales
Clima y suelo

Borraja

Nombre científicoBorrago Officinalis
FamiliaUmbelíferas
PropiedadesAgua , Vitamina C , Pro Vitamina A ( Beta Caroteno) y Antioxidantes .
CaracterísticasTallos estriados de forma gruesa. Tallos estriados de penca gruesa .Tallos tiernos , sabrososy digestivos .
SiembraDe Septiembre a Abril .
DirectamenteSí en sitio definitivo.
Transplante
Marco de plantación50x30cm.
RecolecciónA partir de los 2/4 meses .
Dosis de siembra1,5 gramo por1 metro cuadrado .
Semillas por gramo55
Germinación6/10 Días .
Temperatura suelo14ºc
Altura50cm.
VariedadesFlor blanca y Movera . Resistente al espigado.
Plagas principalesInsectos como pulgones y orugas y caracoles .
Clima y suelo