| Nombre científico | Artemisia Dracunculus |
| Familia | Asteráceas |
| Propiedades | Acciones eurépticas , carminativas , emenagogas , antirreumáticas , antisépticas, diuréticas y laxantes . Su raíz en la antigüedad se usaba contra mordeduras de perros y serpientes y para el dolor de muelas . Contenido de vitamina A y C se usaba contra el escorbuto . Aromatizador en cocina usando sus hojas frescas aunque también se usan las secas . |
| Características | Aromática. Vivaz . Peremne , rizammatosa .Hojas lanceladas de color verde oscuro tallo erguido y raíces tortuosas . Sabor picante y amargo entre hinojo y menta . Para perfumar platos . Condimentos , conservas y vinagres . Para salsa bearnaise y para el vodka .bisque de marisco , sopa bullabesa , tabule , piccata verde |
| Siembra | Abril-Mayo |
| Directamente | Sí , semillero |
| Transplante | Sí |
| Marco de plantación | 50x50cm. |
| Recolección | Junio-Agosto . |
| Dosis de siembra | 1 gramo para 50 metros cuadrados |
| Semillas por gramo | 6000 |
| Germinación | |
| Temperatura suelo | 15-18ºC . |
| Altura | 70cm. Subarbusto, puede alcanzar de 60-120cm. |
| Variedades | Francés más aromático . Ruso , Mejicano para el mole verde típico de Jalisco . |
| Plagas principales | Micosis , Roya y el moho Puccinia absinthii |
| Clima y suelo | Clima templado sin temperaturas extremas lugares frescos y a pleno sol . No apta para veranos calurosos y secos o inviernos fríos . sensible a la humedad . Suelo ligeramente alcalino y calizo , permeable y bien drenado . Evitar encharcamientos |
Estragón
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