| Nombre científico | Cychorium Intybus |
| Familia | Compuestas |
| Propiedades | Mucha agua . Pocas Calorías . Hidratos de Carbono . Fibra . Pro Vitamina A y B1 y en menor cantidad B2 . Minerales comoPotasio , Calcio , Fósforo , Magnesio y Hierro . |
| Características | Herbácea de sabor suave y amargo . Gran variedad morfológica y de diferentes colores , muy cercana a la escarola . Anual . Resistente al viento , al frío y a la sequía . Alimentación . |
| Siembra | En Verano , Junio-Julio . |
| Directamente | Sí. |
| Transplante | Cuando las plantas tengan 15cm. |
| Marco de plantación | 30x40cm. |
| Recolección | A partir de los 5 o 6 meses . |
| Dosis de siembra | 1gramo por 6 metros cuadrados |
| Semillas por gramo | 600 |
| Germinación | 6/8 Días |
| Temperatura suelo | 12ºC |
| Altura | |
| Variedades | Verde y Rosa |
| Plagas principales | Insectos. |
| Clima y suelo | Resistente al viento , al frío y a la sequía . |
