| Nombre científico | Daucus Carota |
| Familia | Umbelíferas |
| Propiedades | Ricas en Caroteno . Fibra y azúcar . Vitamina A , Vitaminas B y C. Antioxidante |
| Características | Planta bienal que forma una roseta de hojas en primavera y verano mientras desarrolla la raíz que es comestible de color naranja o blanca. La primitiva era morada y los holandeses la manipularon genéticamente para hacerla más atractiva . Cilíndricas o un poco deformes . Alimentación. |
| Siembra | Todo el año . |
| Directamente | Sí en líneas, cubriendo poco la semilla . |
| Transplante | Aclarar las plantas a 10cm. de distancia . |
| Marco de plantación | 30x15cm. |
| Recolección | A partir de los 3 meses . |
| Dosis de siembra | 3 gramos por 5 metros cuadrados |
| Semillas por gramo | 600-900 |
| Germinación | 12/15 Días |
| Temperatura suelo | 8ºC |
| Altura | 20cm. de longitud de reíz .Follaje de 15cm. |
| Variedades | Nantesa , Chantenay , Saint Valery y la morada . |
| Plagas principales | Pulgón . Gusanos Grises . Gusanos de Alambre. Nematodos. Mosca blanca . Y hongos como el : Oidio . Mildiu raramente . |
| Clima y suelo | Templado húmedo . Suelo ligero . |
