| Nombre científico | Solanum lycopersicum |
| Familia | Solanáceas |
| Propiedades | Vitaminas: A, B, C y K. Minerales: Magnesio, Manganeso, Fósforo y Potasio. Bioflavonoides. Altas propiedades antioxidantes. |
| Características | Herbácea perenne. Las variedades precoces alcanzan una altura de 120 cm, las tardías, hasta 250 cm. |
| Siembra | Todo el año de Noviembre a Octubre según sean Híbridos, en invernaderos o al aire. Normal de Enero-Marzo, Extratemprano de Octubre-Diciembre y tardío en Junio-Julio. |
| Directamente | Semillero |
| Transplante | Cuando la planta tenga 3-4 hojas |
| Marco de plantación | 80×40 cm |
| Recolección | A partir de los 5 meses |
| Dosis de siembra | 1 gramo por 5 metros cuadrados |
| Semillas por gramo | 350 |
| Germinación | 8 – 10 días |
| Temperatura suelo | 15°C |
| Altura | 120 – 250 cm |
| Variedades | De todo tipo de tamaños y colores. Cherry, bajos, indeterminados e híbridos. Para el mercado fresco para conserva entero o triturado |
| Plagas principales | Pulgón, Araña Roja, Mimadoras, Oruga, Tutta Absoluta, Trips y Mosca blanca y hongos como el Oidio, Mildiu, Alternaria y Podredumbre |
| Clima y suelo | Cálido y poco exigente |
Tomate
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