| Nombre científico | Allium Porrum |
| Familia | Alliáceas |
| Propiedades | 94% Agua, Fibra . Bajo en Calorias e Hidratos de Carbono . Vitaminas A , B y C. Minerales como Calcio , Potasio , Fósforo, Sodio y Magnesio . |
| Características | Consta de tres partes , vegetación formada por hojas largas y lanceoladas un pequeño bulbo blanco y alargado y el sistema radicular , grandes en tamaño . Tallos largos gruesos o finos con hojas verdes o azuladas . Alimentación. |
| Siembra | Otoño , Invierno y Primavera . |
| Directamente | Sí en líneas, cubriendo poco la semilla . |
| Transplante | Trasplantar o aclarar las semillas |
| Marco de plantación | 20x20cm. |
| Recolección | A partir de los 7 meses . |
| Dosis de siembra | 2 gramos por 5 metros cuadrados |
| Semillas por gramo | 400 |
| Germinación | 12/15 Días |
| Temperatura suelo | 8ºC |
| Altura | 50cm. |
| Variedades | Blancanieves , Carentan , Maxim y Meziére . |
| Plagas principales | Insectos como la Polilla . Nematodos. Hongos como : Mildiu . Esclerotinia . Roya . Botrytis . Alternaria . |
| Clima y suelo | Continental con suelos frescos. |
Puerro
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