| Nombre científico | Fragaria Sp. |
| Familia | Rosáceas |
| Propiedades | Vitamina C . Antioxidante. Fibra . Facilita la menor absorción de los Hidratos de Carbono . Ayuda a mantener estable los niveles de azúcar en la sangre . |
| Características | Necesitan clima templado para crecer sin problema . El fresón se cultiva en Castilla y León y se lleva después a los invernaderos de Huelva . Fresón fruto grande . Fresas del bosque pequeño . Principalmente para postre |
| Siembra | El fresón en Abril-Mayo . La fresa en Julio-Agosto . |
| Directamente | En semillero . |
| Transplante | Cuando las plantas tengan 8 cm. |
| Marco de plantación | 15x10cm. |
| Recolección | A partir de los 7 u 8 meses , entre Noviembre y Febrero |
| Dosis de siembra | 1gramo por 125 metros cuadrados |
| Semillas por gramo | 2000 |
| Germinación | 15/20 Días |
| Temperatura suelo | 12ºC |
| Altura | 15cm. |
| Variedades | San Andreas es la más destacada entre los fresones |
| Plagas principales | Araña Roja . Pulgón. Trips . Rosquillas negras . Babosas y caracoles . Podredumbre Gris . Viruela . Fitoftora . Oidio en las hojas . |
| Clima y suelo | Bajo plástico . Caluroso . Húmedo . |
