| Nombre científico | Allium Cepa |
| Familia | Aliáceas |
| Propiedades | Vitaminas A , C , E (Antioxidante) y B1 . Iodo, Cobalto , Potasio , Calcio , Cloro , Níquel , Fósforo , Magnesio , Cobre Azufre , Silicio, Zinc y Hierro . |
| Características | De forma cilíndrica , globosa , aplastada o de tamaño pequeño . |
| Siembra | Las hay de siembra otoñal , de Agosto a Octubre. De siembra primaveral de Enero a Marzo principalmente . Se pueden sembrar directamente o en semillero . |
| Directamente | Sí hasta que la planta tenga cierto grosor. |
| Transplante | Cuando las plantas tengan el tamaño de un lápiz. |
| Marco de plantación | 40 x 10cm. |
| Recolección | A partir de los 5 meses. |
| Dosis de siembra | 1 gramo por 2-4 metros cuadrados según siembra directa o semillero |
| Semillas por gramo | 250 |
| Germinación | 10/12 Días |
| Temperatura suelo | 6ºc |
| Altura | Tallo |
| Variedades | Blanca , Cobriza , Roja y Amarilla Dorada .En alimentación diversos usos , los calçots a la plancha |
| Plagas principales | Insectos pocos y principalmente hongos como el Mildiu , Roya , Podredumbre, Phytoptora , botrytis , Alternaria en las hojas . |
| Clima y suelo | Resistente al frío fotoperiodo corto. Terreno ligero humedad uniforme . |
