Anís

Nombre científico	Pimpinella Anisum
Familia	Apiáceas
Propiedades	Salsas e infusiones para la digestión . Pues el aceite que se libera de la destilación es un aceite volátil que se utiliza para tratamientos de cólicos flatulentos y como infusión para tratamientos digestivos . El elemento principal del aceite es el anetol , tambien contiene chavicol metileno , aldehído anisico , ácido anisico y terpeno Licores y aguardientes . Como carminativo favorece la digestión , mejora el apetito , alivia los cólicos , nauseas y flatulencias sobre todo en bebés . Antitúsico y expectorante así como para la gripe En confitería para caramelos y en infusiones para la digestión como estimulante y estomático. Condimento en panadería , pastelería y repostería .
Características	Medicinal . Anual . Semiarbustiva de tallo liso delgado y flor en umbela que produce semillas de intenso aroma . Siembra en primavera en suelo suelto y rico . Cuidados normales y recolección cuando las plantas amarillean dejando secar los manojos de los tallos .
Siembra	Abril-Junio
Directamente	Sí en cama caliente y líneas espaciadas de 40cm.
Transplante	No
Marco de plantación	50x50cm.
Recolección	Las umbrelas se recolectan cuando empiezan a ponerse amarillas y se trillan para obtener los frutos .
Dosis de siembra	2 gramos por 5 metros .
Semillas por gramo	200
Germinación
Temperatura suelo	15ºC
Altura	50-75cm.
Variedades	Anís normal estrellado , japonés pero es neurotóxico , chinno .
Plagas principales	Podredumbre producida por Sclerotinia que ataca a las hojas y disminuye el vigor de las plantas . Fusarium . Rhizoctonia . Marchitamiento . Mildiu . Alternaria . Gusanos de suelo . Pulgones . Trips . Hormigas . Ácaros
Clima y suelo	Climas templados y secos . Luz alta . Riego bajo .