| Nombre científico | Beta Vulgaris Cycla |
| Familia | Quenopodiáceas |
| Propiedades | 91% agua , pocas calorías , vitamina A , alta en sodio Calcio , Hierro , Magnesio ,Fósforo y Potasio . |
| Características | Bianual |
| Siembra | Todo el año preferiblemente en Verano . |
| Directamente | Sí, aclarando posteriormente |
| Transplante | No |
| Marco de plantación | 50x30cm. |
| Recolección | A partir de los 3 ó 4 meses |
| Dosis de siembra | 1gramo por 2 metros cuadrados |
| Semillas por gramo | 60 |
| Germinación | 10/12 Días |
| Temperatura suelo | 10ºc |
| Altura | |
| Variedades | Verde y Amarilla con penca ancha o estrecha carnosas |
| Plagas principales | Caracoles , Orugas como insectos y Botritis y Oidio como hongos . |
| Clima y suelo | Templado húmedo . Suelos francos frescos . |
