Puerro

Nombre científicoAllium Porrum
FamiliaAlliáceas
Propiedades94% Agua,
Fibra .
Bajo en Calorias e Hidratos de Carbono .
Vitaminas A , B y C.
Minerales como Calcio , Potasio , Fósforo, Sodio y Magnesio .
CaracterísticasConsta de tres partes , vegetación formada por hojas largas y lanceoladas un pequeño bulbo blanco y alargado y el sistema radicular , grandes en tamaño . Tallos largos gruesos o finos con hojas verdes o azuladas .
Alimentación.
SiembraOtoño , Invierno y Primavera .
DirectamenteSí en líneas, cubriendo poco la semilla .
TransplanteTrasplantar o aclarar las semillas
Marco de plantación20x20cm.
RecolecciónA partir de los 7 meses .
Dosis de siembra2 gramos por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo400
Germinación12/15 Días
Temperatura suelo8ºC
Altura50cm.
VariedadesBlancanieves , Carentan , Maxim y Meziére .
Plagas principalesInsectos como la Polilla .
Nematodos.
Hongos como :
Mildiu .
Esclerotinia .
Roya .
Botrytis .
Alternaria .
Clima y sueloContinental con suelos frescos.

Girasol

Nombre científicoHelianthus Annuus
FamiliaCompuestas .
Oleaginosas .
Ornamental
PropiedadesRicas en Vitamina , Grasas y Minerales .
CaracterísticasFlores de gran tamaño.
Pipas Negras .
Flor amarilla.
Se usa para la obtención de aceite .
Aceite y aperitivos sobre todo en espectáculos deportivos.
SiembraMarzo-Mayo .
Directamente
Transplante
Marco de plantación75x15cm.
RecolecciónSeptiembre-Octubre
Dosis de siembra10 gramos por 5 metros cuadrados .
Semillas por gramo2/3
Germinación10/12 Días
Temperatura suelo15ºC
Altura150-250cm.
VariedadesVarios tipos de tamaño .
De pequeño a grande .
Plagas principalesChancro .
Podredumbre .
Mildiu .
Verticillium o Verticilosis .
Tizón .
Alternaria .
Roya en las hojas y en el suelo .
Clima y sueloZonas húmedas. Primaveras cálidas . Suelos pesados y húmedos. Semilla a 5-6 cm. de profundidad .
Primaveras secas , suelos ligeros y poca humedad . Semilla a 7-9 cm. de profundidad .
Terreno seco y mullido la profundidad de siembra es mayor .

Pimiento

Nombre científicoCapsicum Annuum
FamiliaSolanáceas
PropiedadesAgua .
Fibra .
Pocas grasas .
Vitaminas C , más que los cítricos , E , A , B1, B2 , B3 y BC .
Minerales como Fósforo ,Calcio , Potasio y Magnesio .
CaracterísticasFrutos de diferentes formas , cónicas , cuadradas , prismáticas , etc y colores y sabores .
Planta erguida .
En alimentación para freir , asar , rellenar , picantes , de aperitivo , de conserva y diversas utilidades
SiembraEnero-Mayo
DirectamenteSí , en semillero
TransplanteCuando la planta tenga 3-4 hojas
Marco de plantación80x100cm.
RecolecciónA partir de los 5 o 6 meses .
Dosis de siembra3 gramos por 100 metros cuadrados
Semillas por gramo150
Germinación15/20 Días
Temperatura suelo16ºC
Altura50-80cm. y frutos de 2 a 30cm.
VariedadesDe carne fina , gruesa o para conserva .
De tres o cascos.
Plagas principalesInsectos como :
Pulgón .
Araña roja y Blanca .
Rosquilla .
Trips .
Heliothis .
Nematodos .
Mosca blanca .
Y hongos como :
Tristeza .
Mildiu .
Septoriosis .
Clima y sueloCálido algo húmedo .
Suelo bien drenado .

Perifollo

Nombre científicoAnthriscus Cerefolium
FamiliaUmbelíferas
PropiedadesVitaminas A , B y C.
Minerales como Calcio , Potasio y Magnesio .
CaracterísticasAlimentación.
Por su agradable sabor y olor se usa en ensaladas y como condimento .
SiembraTodo el año
DirectamenteSí en líneas, cubriendo poco la semilla .
TransplanteNo
Marco de plantación20x30cm.
RecolecciónA partir de los 1-2 meses .
Dosis de siembra3 gramos por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo 400
Germinación15/20 Días
Temperatura suelo8ºC
Altura40-60cm.
VariedadesComún
Plagas principalesPulgón y Mosca blanca y hongos como el Oidio , Mildiu , Alternaria , Septoriosis.
Clima y sueloTerreno rico en mantillo .
Clima sombreado en verano y soleado en invierno

Perejil

Nombre científicoPetroselium Sativum
FamiliaUmbelíferas
PropiedadesVitaminas A , B y C. Calcio , Potasio y Magnesio .
Diurético .
Regula la hipertensión , al ser emenagogo favorece la excreción de sodio y agua sin embargo favorece la reabsorción de potasio .
CaracterísticasPlanta bianual .
Planta erguida .
Alimentación, como condimento y decoración en platos .
SiembraTodo el Año.
DirectamenteSí en líneas, cubriendo poco la semilla .
Poner en remojo la semilla 24 horas .
TransplanteNo
Marco de plantación20x30cm.
RecolecciónA partir de los 3 meses .
Dosis de siembra3 gramos por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo450-600
Germinación15/20 Días
Temperatura suelo8ºC
Altura50cm.
VariedadesComún de hija lisa , de hoja grande y rizado .
Plagas principalesPulgón y Mosca blanca como insectos .
Y hongos como el Oidio , Mildiu , Alternaria y Septoriosis.
Clima y sueloEn casi todo tipo de suelos .

Pepino

Nombre científicoCucumis Sativus
FamiliaCucurbitáceas
PropiedadesFibra y Vitaminas A .
Asociada al Silicio dota elasticidad a las células y actúa sobre piel , cabello , uñas , etc .
CaracterísticasPlanta con pequeñas espinas y zarcillos que la permiten trepar .
Si trepa da frutos más sanos y de mejor calidad .
Alimentación, ensaladas y aperitivos y para encurtir .
SiembraPrimavera
DirectamenteSí en hoyos 3/4 semillas
TransplanteNo
Marco de plantación120x40cm.
RecolecciónA partir de los 75 días .
Dosis de siembra1 gramo por 2 metros cuadrados
Semillas por gramo35
Germinación8/10 Días
Temperatura suelo10/12ºC
Altura50-100cm.
VariedadesPepinillo ,
Pepino de entre 20-30cm, .
Combrio de casi un metro .
Plagas principalesPulgón .
Mosca Blanca .
Araña Roja y Blanca .
Minadores .
Trips .
Orugas .
Todos estos como insectos .
Y hongos como el :
Oidio .
Mildiu .
Antracnosis .
Clima y sueloTemplado .
Suelos aireados .

Hinojo

Nombre científicoFoeniculum Vulgare
FamiliaUmbelíferas
PropiedadesHidratos de Carbono .
Fibra .
Vitamina B3 y Pro Vitamina A.
Aceite etéreo en la composición y el Anetol se concentra en las semillas. Alivia problemas respiratorios como la tos , el asma yl a bronquitis, es antiespasmódico y hace que los bronquios se relajen.
CaracterísticasContiene gran cantidad de sustancias aromáticas y semillas con aceites El anetol le da un sabor especial .
Blanco .
Ensaladas y en perfumería
SiembraDe Abril-Junio .
DirectamenteSí en líneas de 40 cm. 3-4 semillas por golpe .
TransplanteAclarar cada 30cm. dejando una sola planta
Marco de plantación30x40cm.
RecolecciónA partir de los 3 o 4 meses .
Dosis de siembra3gramos por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo200
Germinación15/20 Días
Temperatura suelo12ºC
Altura60-70cm.
VariedadesBlanco . Florencia
Plagas principalesPsilas .
Orugas .
Pulgones
Clima y sueloEn zonas mediterráneas crece de forma silvestre .
Terreno permeable , mullido , y con buena calidad de materia orgánica .
sea adapta todo tipo de clima .

Okra , Gumbo, Aji turco , Algalia, Angelonia

Nombre científicoHibiscus Esculentus
FamiliaMalvacea
PropiedadesFibra .
Vitamina A , C y B 6 .
Ácido Fólico ,
Minerales como Magnesio y Sodio .
CaracterísticasPreviene la diabetes.
Estabiliza niveles de azúcar .
Reduce el colesterol y los triglicéridos .
Fruto 15cm.
Alimentación frito o hervido.
Las vainas inmaduras se usan para sopas , enlatados y guisados .
SiembraPrimavera .
Directamente
TransplanteNo
Marco de plantación25x15cm.
RecolecciónA partir de los 3 o 4 meses .
Dosis de siembra4 gramos por 5 metros cuadrados
Semillas por gramo16
Germinación8/10 Días
Temperatura suelo16ºC
Altura50-100 cm. Fruto 15 cm.
Variedades
Plagas principalesHongos en las hojas como la fumagina .
Clima y sueloMediterráneo .

Lechuga

Nombre científicoLactuca Sativa L.
FamiliaCompuestas
PropiedadesAgua .
Fibra .
Vitaminas A y C .
Antioxidantes .
Minerales como Potasio , Calcio , Hierro y Cobre .
CaracterísticasPlanta anual , se aprovechan sus hojas .
Polimorfa en coloresy texturas y hojas .
Amarillas , verdes claro , intensos , marrones oscuras , mezcla .
De hoja lisa , mantecosa y rizada .
Alimentación en ensaladas .
SiembraTodo el año .
DirectamenteEn semilleros.
TransplanteCuando tenga 8 cm.
Marco de plantación30x40cm.
RecolecciónA partir de los 2 a 4 meses .
Dosis de siembra1 gramo por 10 metros cuadrados .
Semillas por gramo800
Germinación6/8 Días
Temperatura suelo6ºC
Altura20-35cm.
VariedadesAmarillas , verdes claro , intensos , marrones oscuras , mezcla .
De hoja lisa , mantecosa y rizada . Romanas y batavias
Plagas principalesGusano .
Mosca Blanca .
Pulgones .
Trips .
Como insectos , y como hongos :
Alternaria .
Antracnosis .
Septoria.
Mildiu .
Clima y sueloTemplado húmedos .
Suelos francos frescos .

Nabo, Nabicol

Nombre científicoBrassica Rapa L.
FamiliaCrucíferas
Propiedades90% agua .
Fibra .
Hidratos de Carbono.
Vitaminas C , B1 , B2, B3 y B6 .
Minerales como Calcio , Potasio , Fósforo y Iodo .
Folatos .
Beta Carotenos .
Ácido Oxálico
CaracterísticasPolimorfa .
Bulbos de distintas coloraciones , tamaños y formas .
Distintas formas de fruto .
Alimentación, sopas y caldos .
SiembraMayo-Septiembre.
DirectamenteSí en líneas o a voleo
TransplanteAclarar cuando las plantas tengan 3 cm.
Marco de plantación25x15cm.
RecolecciónA partir de los 3 meses .
Dosis de siembra1 gramo por 2 metros cuadrados
Semillas por gramo500-700
Germinación6/8 Días
Temperatura suelo6ºC
AlturaLongitud de hasta 50cm. de raíz .
VariedadesDe mesa : Blancos , negros y forrajeros, se aprovecha la hoja y el fruto .
Plagas principalesInsectos como pulgones y hongos como el Mildiu , Podredumbre y Roya así como el Virus del Mosaico.
Clima y sueloTodo tipo de climas y suelos .